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    冒菜店是否已經(jīng)過時(shí)?現(xiàn)在市場(chǎng)如何?

    2022-07-11|22:27|發(fā)布在分類 / 淘寶軟件| 閱讀:206

    國(guó)人對(duì)美食總是沒有什么抵抗力,聞到好聞的味道、看到好看的美食,就會(huì)食指大動(dòng),忍不住想要大吃一頓。我國(guó)的美食有多種,其中冒菜就是非常火爆的一種,這些年來,很多人開冒菜店賺了不少錢。那么,現(xiàn)在開冒菜店是不是過時(shí)了呢?

    一、冒菜的由來與發(fā)展

    想要知道冒菜店是否已經(jīng)過時(shí),那不妨先了解下冒菜的由來與發(fā)展。關(guān)于冒菜的起源有多種說法,黃手藝比較偏向起源于三國(guó)的說法。當(dāng)時(shí)人們將井鹽開采出來,而四川人習(xí)慣了“尚滋味,好辛香”的飲食習(xí)慣,冒菜也便是從中孕育而出。先不考慮這些關(guān)于冒菜起源的說法,就通過最近幾年冒菜的發(fā)展來看,冒菜店主要在2009年時(shí)開始出現(xiàn),當(dāng)時(shí)吃過冒菜的人并不多。直至2014年,我國(guó)冒菜店數(shù)量上升迅猛,冒菜也成為了家喻戶曉的美食。再就是到如今2019年,冒菜市場(chǎng)確實(shí)開始飽和了。

    冒菜店是否已經(jīng)過時(shí).jpg

    二、冒菜店市場(chǎng)狀況

    在大致了解了冒菜的由來與發(fā)展后,再來看看冒菜店目前的市場(chǎng)狀況怎么樣。上述提到冒菜市場(chǎng)的飽和性,而餐飲市場(chǎng)是一個(gè)較特殊的行業(yè),市場(chǎng)的飽和期持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)。黃手藝總結(jié)其原因有2大方面,一是餐飲市場(chǎng)變動(dòng)過大,很多人開店過于迷茫,或則出于好奇,導(dǎo)致餐飲市場(chǎng)的倒閉率過高;二是市場(chǎng)需求緊密,就像是火鍋店,它的競(jìng)爭(zhēng)比冒菜店更大,但新開店鋪數(shù)量也不少。從目前的餐飲情況來看,冒菜店的數(shù)量與品牌都達(dá)到了高峰,這也讓冒菜成為了成都一道靚麗的風(fēng)景線,從這些分析來看,冒菜的飽和期還會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間,所以,開冒菜店依然是一個(gè)不錯(cuò)的投資小項(xiàng)目。

    三、事物都會(huì)出現(xiàn)過時(shí)

    其實(shí)事物都會(huì)有過時(shí)的時(shí)候。比如之前大名鼎鼎的塞班系統(tǒng),在安卓智能機(jī)出現(xiàn)后,該系統(tǒng)也就過時(shí)了。又比如說收音機(jī),在電視機(jī)出現(xiàn)后,它也過時(shí)了,在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成熟后,電視機(jī)很快也過時(shí)了。為什么事物都會(huì)過時(shí)呢?物質(zhì)都在不斷的演化,萬物輪回,宇宙有生,那同時(shí)也有死,更何況是我們地球上的一個(gè)產(chǎn)品呢。就連馬云給公司定的目標(biāo)都是活102年,畢竟企業(yè)的生命周期很短。

    所以冒菜過時(shí)是必然的,而我們要做的只需順其變化就行。但作為冒菜店管理者來說,還需要有足夠的創(chuàng)新,以及豐富的門店管理經(jīng)驗(yàn),不然冒菜行業(yè)還沒過時(shí),自己的冒菜店卻過時(shí)了。黃手藝不建議新手自己去開店,盲目是失敗的最大因素之一。即使是餐飲老司機(jī),也無法保證開十家就能存活十家,所以創(chuàng)業(yè)者需要有一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的后盾,選擇加盟開店未嘗不是一個(gè)明智選擇。

    從市場(chǎng)發(fā)展的狀況 來看,冒菜市場(chǎng)還是有一段持續(xù)發(fā)展的空間的。不過,我們的社會(huì)是不斷變化和發(fā)展的,如果我們一直以一沉不變的方式來經(jīng)營(yíng)冒菜店,早晚會(huì)被淘汰。所以,作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者,一定要改變經(jīng)營(yíng)方針,推出新的菜譜。

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